[28 maart 2009] In samenwerking met Liquid Gold Speciaalslijterij en Kings Court Whisky Society

Dinsdag 14 april

en

Woensdag 15 april nog plaatsen beschikbaar

Ontvangst: 18.30 uur

6 GANGEN WHISKY DINER

7 PRACHTIGE MALT WHISKY'S

€ 80,00 per persoon

Amuse:

 Een roulleau van heilbot gevuld met een ragout van kreeft, overgoten met kreeftenschuim.

Hierbij een fines claire oester en venkel.

Whisky: Inchgower van de Flora en Fauna serie

Een terrine van eendenlever gemarineerd met Blair Athol waarbij Pata Negra, een ham van het Iberico varken, winterwortelstroop en bread and butter.

Whisky: Blair Athol eveneens van de Flora en Fauna serie

Gegrilde grietfilet met snijbiet en een saus van akkerchampignons waaraan op het laatste moment lautrec knoflook is toegevoegd.

Whisky: Monkey Shoulder

Tamme eendenborst op gekarameliseerde Brussels lof met een jus waarin wat oude balsamico.

Whisky: Glen Spey

Een kaasamuse van shropshire blauwschimmelkaas, een gelei van sauterne, peer en laurierschuim

Whisky: Tullibardine 1993

Een compositie van een citroentaartje, sinaasappel en roomijs met pecannoten

Whisky: The Silver Grouse

Koffie met friandises

Whisky: Bruichladdich Infinity

U kunt vooraf aangeven of u wilt aanzitten aan een Table d'Haute of dat u liever een aparte tafel heeft.

Mocht het zo zijn dat u wel een whisky liefhebber bent maar u partner niet dan schenken wij voor diegene een bijpassend wijnarrangement.

Reserveer snel:023-5293173 of email info@cheval-blanc.nl

Met vriendelijke groet Ton Nelissen,

Restaurant Cheval Blanc

Dirk van Staden