[28 maart 2009]
In samenwerking met Liquid Gold Speciaalslijterij en Kings Court Whisky Society
Dinsdag 14 april
en
Woensdag 15 april
nog plaatsen beschikbaar
Ontvangst: 18.30
uur
6 GANGEN WHISKY
DINER
7 PRACHTIGE MALT
WHISKY'S
€ 80,00
per persoon
Amuse:
Een
roulleau van heilbot gevuld met een ragout van kreeft, overgoten met
kreeftenschuim.
Hierbij een fines
claire oester en venkel.
Whisky:
Inchgower van de Flora en Fauna serie
Een terrine van
eendenlever gemarineerd met Blair Athol waarbij Pata Negra, een ham
van het Iberico varken, winterwortelstroop en bread
and butter.
Whisky:
Blair Athol eveneens van de Flora en Fauna serie
Gegrilde
grietfilet met snijbiet en een saus van akkerchampignons waaraan op
het laatste moment lautrec knoflook is toegevoegd.
Whisky:
Monkey Shoulder
Tamme
eendenborst op gekarameliseerde Brussels lof met een jus waarin wat
oude balsamico.
Whisky:
Glen Spey
Een kaasamuse van
shropshire blauwschimmelkaas, een gelei van sauterne, peer en
laurierschuim
Whisky:
Tullibardine 1993
Een
compositie van een citroentaartje, sinaasappel en roomijs met
pecannoten
Whisky:
The Silver Grouse
Koffie met
friandises
Whisky:
Bruichladdich Infinity
U
kunt vooraf aangeven of u wilt aanzitten aan een Table d'Haute of
dat u liever een aparte tafel heeft.
Mocht
het zo zijn dat u wel een whisky liefhebber bent maar u partner niet
dan schenken wij voor diegene een bijpassend wijnarrangement.
Reserveer
snel:023-5293173 of email info@cheval-blanc.nl
Met
vriendelijke groet Ton Nelissen,
Restaurant
Cheval Blanc
Dirk van Staden