|
|
|
|
Islay
Het eiland Islay ligt langs de westkust van Schotland, voor de Mull of Kintyre. Islay, het vruchtbaarste eiland van de Hebriden, is ruitvormig met een diepe inham; Loch Indaal aan de westkant.
Het eiland heeft een rijke geschiedenis: staande stenen uit het bronzen tijdperk, oude Keltische kruisen daterend van 800 v. C. bij Kildalton, een middeleeuws kapelletje bij Kilnave en talloze verhalen van illegale whiskystokerijen.De boottocht vanaf Kennacraig op het vasteland duurt zo'n twee uur. Het is zeker dat er vanaf de 16e eeuw whisky wordt gestookt op het eiland, en men denkt zelfs dat de stokers in de 15e eeuw al van Ierland naar Islay gekomen zijn.
Islay is een prachtig maar winderig eiland met woeste heuvels (het hoogste punt is 500 meter, Beinn Bheigeir), diepe bossen, valleien, moerassen en een grote voorraad turf. Die turf, het water in overvloed en het plaatselijke gerst maken het een ideale plaats voor het stoken van whisky.
De distilleerderijen liggen allemaal dicht bij zee, zodat de whisky gemakkelijk naar het vasteland kon worden vervoerd. Het koele, heldere water komt er uit de grond, de oneindige hoeveelheid turf wordt er afgestoken, en de gemoute gerst wordt het turfvuur gedroogd, waardoor de op Islay gestookte whisky een geheel eigen smaak krijgt. De grond van Islay bestaat vrijwel geheel uit turf -de weg van Port Ellen naar Bowmore drijft er op sommige stukken letterlijk op-.
 |
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
- Bunnahabhain
- Coal Ila
- Lagavulin
- Laphroaig
- Kilchohan
|
|
|
|
|
|
|
|
